El Bisin es un lantibiótico natural (un péptido antibacteriano) descubierto por el microbiólogo de la Universidad de Minnesota Dan O'Sullivan. A diferencia de lantibióticos antes descubiertos, como la nisina, Bisin también mata bacterias Gram-negativas, incluyendo E. coli, Salmonella y Listeria.
malditaciencia.blogspot.com/2011/08/bisin-una-sustancia-que-podria-hacer.html¿Te comerías un bistec después de dejarlo tres meses al aire libre? Nadie en su sano juicio lo haría, pero una nueva sustancia llamada “bisin” podría cambiar las cosas, manteniendo la carne fresca de forma indefinida.
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